VIN EFFERVESCENT BLANC DEMI-SEC
Duc de Raubaud
CÉPAGES
Ugni-Blanc - 80% ; Colombard - 20%
DÉGUSTATION
Le vin Duc de Raybaud possède une robe or.
Le nez est intense aux notes briochées.
La bouche est gourmande avec des arômes
de fruits confits, de poire et de brioche.
Les bulles sont aériennes.
Dégustation
ALLIANCE METS - VIN
Duc de Raybaud est un excellent vin d'apéritif. Il s'apprécie tout le long d'un repas, notamment avec du poisson. Servi à température de 8 à 10°C.
CONDITIONNEMENT
Bouteille Champenoise
Carton de 6 ou 12 bouteilles
Gencod: 3 334 861 004 752
PRÉPARATION DU VIN
Le Duc de Raybaud demi-sec est le fruit de l'assemblage de l'Ugni-Blanc, cépage blanc traditionnel en Provence, et du Colombard, cépage à haut potentiel aromatique qui participe à la renommée des grands vins blancs.
La détermination de la date idéale de vendange, la vinification à basse température, le levurage spécifique représentent les conditions rigoureusement respectées afin d’obtenir des vins de base possédant toutes les caractéristiques requises pour l'élaboration de vins effervescents telles que des arômes fins, une bonne acidité et une richesse alcoolique idéale.
Suite à une seconde fermentation de 30 jours, appelée «prise de mousse», les vins effervescents sont filtrés et embouteillés.
Les vins Duc de Raybaud demi-sec reposent sur lattes pendant 3 mois avant leur commercialisation.